Mungkin Anda lebih familiar dengan susu kental manis, susu cair UHT dan susu bubuk sebagai bahan minuman ataupun makanan. Namun ternyata ada lagi jenis olahan susu lainnya yaitu susu evaporasi. Evaporasi milk merupakan susu yang telah dihilangkan 60% kandungan airnya dengan cara dipanaskan sehingga lebih kental dari susu cair UHT yang tidak dihilangkan airnya. Evaporasi milk dihilangkan airnya untuk proses pengawetan serta untuk mengentalkan masanya. Sekilas susu evaporasi mirip dengan susu kental manis yang juga kental, namun ada perbedaannya.

Susu kental manis lebih populer di Indonesia yang bisa digunakan untuk membuat minuman panas maupun dingin hingga membuat makanan dan kue. Bentuknya kental dan lengket. Selain itu susu kental manis ini juga bisa langsung dijilat karena berasa manis. Seperti namanya, susu kental manis diproses dengan penambahan gula untuk digunakan sekaligus sebagai zat pengawet alami. Pengemasannya sama dengan evaporasi milk yaitu menggunakan kaleng. Penambahan gula inilah yang membedakannya dengan evaporasi milk yang masih berasa tawar.

 

Susu evaporasi yang masih berasa tawar ini lebih menyehatkan dibandingkan dengan susu kental manis. Sama-sama bisa digunakan untuk membuat kue hingga minuman namun tanpa adanya gula evaporasi milk aman untuk mereka yang mengidap diabetes. Jika Anda ingin memiliki rasa manispun, bisa menambahkan gula sesuai selera. Kandungan susu di dalamnya juga kaya akan nutrisi dan kalsium yang lebih mudah diserap oleh tubuh. Susu ini dikemas dalam kemasan kaleng dan bisa Anda simpan di lemari es saat tidak digunakan seluruhnya.

 

Untuk mendapatkan susu evaporasi beserta keju cheddar mungkin perlu mencarinya di toko besar yang menjual aneka bahan makanan karena tak semua toko mengenal susu jenis ini. Namun ada cara yang lebih mudah untuk menemukannya yaitu melalui Tokowahab, toko online yang menjual berbagai bahan pembuatan kue yang sangat lengkap dengan harga terjangkau. Segera beli aneka jenis susu termasuk evaporasi milk, susu kental manis hingga susu cair. Selain susu, coklat, tepung, mentega, kacang, hingga gula halus bisa juga beli disini.